Le retour aux produits du terroir, le culte de la minceur et du bien-être contribuent au
renouveau de l’huile d’olive, dont les vertus culinaires et diététiques sont désormais
reconnues grâce au fameux "régime crétois".

Le régime méditerranéen (ou crétois), aujourd'hui très en vogue partout dans le monde,
s'est naturellement créé en Grèce, au fil des siècles passés. Le peuple grec, et notamment
les habitants de Crète ont compris ses bienfaits depuis fort longtemps... D'ailleurs, l'huile
d'olive est un élément majeur du régime crétois qui recommande « une cuisson
exclusivement à l'huile d'olive », pour disposer d'un bon équilibre nutritionnel. Rappelons
que ce régime est synonyme de longévité et de bonne santé.